Tecnología del PCR aplicada al estudio de levadura Brettanomyces en las bodegas de Osborne

  1. Perdigones Fernández, Francisco
  2. Jiménez, Juan
  3. Alguacil Gómez, M.
  4. Lozano, I.
  5. Ibeas, José
  6. Fidalgo, M.
Llibre:
Entre la tradición y la innovación
  1. Gómez Benítez, Juan (coord.)
  2. Puertas García, Belén (coord.)

Editorial: Asociación Andaluza de Enólogos

ISBN: 84-89141-48-7

Any de publicació: 2001

Pàgines: 369-380

Congrés: Congreso Nacional de Enólogos (6. 2000. Jérez de la Frontera)

Tipus: Aportació congrés

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Fuente de los datos: Dialnet