Tecnología del PCR aplicada al estudio de levadura Brettanomyces en las bodegas de Osborne

  1. Perdigones Fernández, Francisco
  2. Jiménez, Juan
  3. Alguacil Gómez, M.
  4. Lozano, I.
  5. Ibeas, José
  6. Fidalgo, M.
Livre:
Entre la tradición y la innovación
  1. Gómez Benítez, Juan (coord.)
  2. Puertas García, Belén (coord.)

Éditorial: Asociación Andaluza de Enólogos

ISBN: 84-89141-48-7

Année de publication: 2001

Pages: 369-380

Congreso: Congreso Nacional de Enólogos (6. 2000. Jérez de la Frontera)

Type: Communication dans un congrès

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