Tecnología del PCR aplicada al estudio de levadura Brettanomyces en las bodegas de Osborne

  1. Perdigones Fernández, Francisco
  2. Jiménez, Juan
  3. Alguacil Gómez, M.
  4. Lozano, I.
  5. Ibeas, José
  6. Fidalgo, M.
Libro:
Entre la tradición y la innovación
  1. Gómez Benítez, Juan (coord.)
  2. Puertas García, Belén (coord.)

Editorial: Asociación Andaluza de Enólogos

ISBN: 84-89141-48-7

Ano de publicación: 2001

Páxinas: 369-380

Congreso: Congreso Nacional de Enólogos (6. 2000. Jérez de la Frontera)

Tipo: Achega congreso

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