Effect of Fermentation and Subsequent Pasteurization Processes on Amino Acids Composition of Orange Juice

  1. Cerrillo, I.
  2. Fernández-Pachón, M.S.
  3. Collado-González, J.
  4. Escudero-López, B.
  5. Berná, G.
  6. Herrero-Martín, G.
  7. Martín, F.
  8. Ferreres, F.
  9. Gil-Izquierdo, A.
Revista:
Plant Foods for Human Nutrition

ISSN: 1573-9104,  0921-9668

Año de publicación: 2015

Volumen: 70

Número: 2

Páginas: 153-159

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S11130-015-0472-Y GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus