Determination of the thermal oxidation stability and the kinetic parameters of commercial extra virgin olive oils from different varieties

  1. Malvis, A.
  2. Šimon, P.
  3. Dubaj, T.
  4. Sládková, A.
  5. Ház, A.
  6. Jablonsky, M.
  7. Sekretár, S.
  8. Schmidt, Š.
  9. Kreps, F.
  10. Burčová, Z.
  11. Hodaifa, G.
  12. Šurina, I.
Revista:
Journal of Chemistry

ISSN: 2090-9071,  2090-9063

Any de publicació: 2019

Volum: 2019

Tipus: Article

DOI: 10.1155/2019/4567973 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus