Changes in the urea content of wine under different fermentation and aging conditions by two Saccharomyces cerevisiae races
- Valero, E.
- Mauricio, J.C.
- Milán, M.C.
- Ortega, J.M.
ISSN: 0141-5492
Datum der Publikation: 1999
Ausgabe: 21
Nummer: 6
Seiten: 555-559
Art: Artikel