Research lines
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Bases moleculares de la fibrosis hepática, su inducción y progresión
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Biología del desarrollo pancreático
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Desarrollo de levaduras involucradas en la vinificación
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Función de los antioxidantes presentes en los alimentos en el mantenimiento de la salud
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Papel de los alimentos en la patogenia, el diagnóstico y el tratamiento de la fibromialgia y la fatiga crónica
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Papel de los nutrientes en el desarrollo de las enfermedades hepáticas metabólicas
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Papel de los nutrientes y la alimentación en el desarrollo y el tratamiento de la diabetes y las enfermedades metabólicas asociadas
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Procesos de inducción de expresión de genes por nutrientes