Línies d'investigació

  • Bases moleculares de la fibrosis hepática, su inducción y progresión
  • Biología del desarrollo pancreático
  • Desarrollo de levaduras involucradas en la vinificación
  • Función de los antioxidantes presentes en los alimentos en el mantenimiento de la salud
  • Papel de los alimentos en la patogenia, el diagnóstico y el tratamiento de la fibromialgia y la fatiga crónica
  • Papel de los nutrientes en el desarrollo de las enfermedades hepáticas metabólicas
  • Papel de los nutrientes y la alimentación en el desarrollo y el tratamiento de la diabetes y las enfermedades metabólicas asociadas
  • Procesos de inducción de expresión de genes por nutrientes