Líneas de investigación

  • Análisis de las propiedades nutricionales de un producto
  • Asesoramiento en la redacción de prospectos y etiquetas de productos alimenticios, dietéticos y cosméticos
  • Caracterización de compuestos bioactivos de nuevos alimentos y bebidas derivados de frutas y verduras
  • Consultoría sobre técnicas de cultivo de células madre
  • Diseño de tratamientos nutricionales saludables para pacientes que requieren tratamiento dietético, para el control del peso corporal, para comedores, hospitales, deportistas, etc
  • Evaluación de la actividad biológica de compuestos sobre la enfermedad de hígado graso no alcohólica (EHGNA) en un modelo murino
  • Evaluación del potencial efecto beneficioso de la ingesta regular de alimentos y bebidas funcionales sobre marcadores cardiovasculares en modelos animales y/o humanos
  • Sistema para testar la efectividad y toxicidad de fármacos y drogas en modelos celulares sanos y de enfermedad como la diabetes