Determination of the thermal oxidation stability and the kinetic parameters of commercial extra virgin olive oils from different varieties

  1. Malvis, A.
  2. Šimon, P.
  3. Dubaj, T.
  4. Sládková, A.
  5. Ház, A.
  6. Jablonsky, M.
  7. Sekretár, S.
  8. Schmidt, Š.
  9. Kreps, F.
  10. Burčová, Z.
  11. Hodaifa, G.
  12. Šurina, I.
Revista:
Journal of Chemistry

ISSN: 2090-9071,  2090-9063

Año de publicación: 2019

Volumen: 2019

Tipo: Artículo

DOI: 10.1155/2019/4567973 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
Fuente de los datos: Scopus