Degradation of ascorbic acid and potassium sorbate by different Lactobacillus species isolated from packed green olives
- Montaño, A.
- Sánchez, A.H.
- Casado, F.J.
- Beato, V.M.
- de Castro, A.
ISSN: 0740-0020, 1095-9998
Año de publicación: 2013
Volumen: 34
Número: 1
Páginas: 7-11
Tipo: Artículo