Analysis of neutral lipids: Triacylglycerols
- Perona, J.S.
- Ruiz-Gutierrez, V.
Llibre:
Handbook of Food Analysis Second Edition: Physical Characterization and Nutrient Analysis
ISBN: 9780824750367
Any de publicació: 2004
Volum: 1
Pàgines: 275-312
Tipus: Capítol de llibre