Development and application of predictive microbiology models in foods

  1. Pérez-Rodríguez, F.
Libro:
Mathematical and Statistical Methods in Food Science and Technology

ISBN: 9781118433683

Año de publicación: 2013

Páginas: 321-362

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1002/9781118434635.CH18 GOOGLE SCHOLAR

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