Publicaciones en las que colabora con Débora Villaño Valencia (14)

2008

  1. Antioxidant activity of phenolic compounds: From in vitro results to in vivo evidence

    Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Vol. 48, Núm. 7, pp. 649-671

  2. Antioxidant compounds and antioxidant activity in acerola (Malpighia emarginata DC.) fruits and derivatives

    Journal of Food Composition and Analysis, Vol. 21, Núm. 4, pp. 282-290

2007

  1. Radical scavenging ability of polyphenolic compounds towards DPPH free radical

    Talanta, Vol. 71, Núm. 1, pp. 230-235

2006

  1. Acute intake of red wine does not affect antioxidant enzymes activities in human subjects

    International Journal for Vitamin and Nutrition Research, Vol. 76, Núm. 5, pp. 291-298

  2. Determination of the phenolic composition of sherry and table white wines by liquid chromatography and their relation with antioxidant activity

    Analytica Chimica Acta

  3. El fruto de la acerola: Composición y posibles usos alimenticios

    Archivos Latinoamericanos de Nutricion, Vol. 56, Núm. 2

  4. Influence of enological practices on the antioxidant activity of wines

    Food Chemistry, Vol. 95, Núm. 3, pp. 394-404

  5. Revisión de los métodos de evaluación de la actividad antioxidante in vitro del vino y valoración de sus efectos in vivo

    Archivos Latinoamericanos de Nutricion, Vol. 56, Núm. 2

  6. The acerola fruit: composition, productive characteristics and economic importance

    Archivos latinoamericanos de nutrición, Vol. 56, Núm. 2, pp. 101-109

2005

  1. Antioxidant capacity of plasma after red wine intake in human volunteers

    Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 53, Núm. 12, pp. 5024-5029

  2. Comparison of antioxidant activity of wine phenolic compounds and metabolites in vitro

    Analytica Chimica Acta, Vol. 538, Núm. 1-2, pp. 391-398

2004

  1. Antioxidant activity of wines and relation with their polyphenolic composition

    Analytica Chimica Acta

  2. The antioxidant activity of wines determined by the ABTS· + method: Influence of sample dilution and time

    Talanta, Vol. 64, Núm. 2, pp. 501-509

2003

  1. Evaluación de la actividad antioxidante de los vinos y su relación con la composición fenólica

    VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003